TORTILLA DE PATATA SIN HUEVO - TORTILLA VEGANA

Necesitaremos los siguientes ingredientes:


6 patatas medianas

1 cebolla

250 ml de agua embotellada

50 gr de harina de garbanzos

40 gr de fécula de patata o maizena

1 cucharada de vinagre de manzana

Una pizca de cúrcuma

1 cucharadita de sal negra del Himalaya

Sal y pimienta al gusto


Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños, picamos la cebolla y lo freímos todo junto hasta que las patatas esté bien blanditas.

Mientras se fríe mezclamos el resto de los ingredientes.

La sal negra del Himalaya es lo que le da sabor a huevo(fácil encontrar).

Una vez esté frita la patata y la cebolla la mezclamos en un bol con el resto de ingredientes.

Calentamos una sartén con un poquito de aceite  y echamos la mezcla.

Cocinamos a fuego lento unos 12 minutos por un lado, giramos la tortilla y cocinamos unos 4 minutos más por el otro.

Listo!