El Futuro de los Alimentos: Carne de Bioingeniería

Pocos hablan de esto, pero en la última década, científicos han estado trabajando en carne hecha en un laboratorio por medio de la bioingeniería. Según un artículo del Huffington Post3 en Septiembre del 2011, científicos de la Universidad de Maastricht en los Países Bajos afirmaron estar a tan solo 12 meses de entregar la primera hamburguesa sintética hecha con bioingeniería.

Al momento de escribir estas líneas, la hamburguesa aún no ha sido presentada, aunque dudo que signifique que el plan haya sido abandonado.

El artículo también señala que la London Royal Society emitió un informe sobre el suministro mundial de alimentos, en la que pidieron una solución de carne sintética para alimentar a la creciente población mundial, sin causar la destrucción del medio ambiente.

“¿Las únicas barreras? Superar el estigma social y los científicos de la RS dicen que podría tomar otra década antes de que se lance a las masas", señala el artículo.

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